Galettedes rois à la crÚme de noisette au chocolat. 18 janvier 2014 . Galette des rois à la crÚme de noisette au chocolat . Une galette qui sort de l'ordinaire et de la traditionnelle galette à la frangipane!!! Recette certifiée par l'Atelier des Chefs :) Ingrédients . 2 rouleaux de pùte feuilletée. 200g de chocolat noir. 4 jaunes d'oeufs. 100g de sucre en poudre. 150g de p oudre
Accueil > Recettes > Galette alsacienneEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur total 40 minPrĂ©paration20 minRepos-Cuisson20 minĂtape 1Verser dans un saladier la farine, la levure et la cassonade. MĂ©langer. Ătape 2Faire fondre le beurre Ă feu doux. Le rajouter Ă la farine et Ă la cassonade. MĂ©langer avec les mains. Puis frotter la pĂąte entre les mains pour l'affiner. Ătape 3PrĂ©chauffer le four Ă 180°C. Ătape 4Peler les pommes et les rĂąper avec les gros trous de la rĂąpe. Ătape 5Dans un moule Ă quiche Ă©mietter la moitiĂ© de la pĂąte en rĂ©partissant bien. Mettre les pommes rĂąpĂ©es sur la pĂąte. Verser le sachet de sucre vanillĂ© sur les pommes puis rĂ©partir l'autre moitiĂ© de la pĂąte sur les pommes. Ătape 6Mettre au four 20-30 mn jusqu'Ă ce que la pĂąte soit dorĂ©e. Ătape 7Laisser refroidir et bon de l'auteur C'est encore meilleur lorsque la galette est restĂ©e un peu au frigo. C'est aussi dĂ©licieux si on mĂ©lange les pommes avec des poires ou des fruits rouges. »C'est terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Galette Alsacienne
Elleest bien moins grasse que la galette feuilletĂ©e mais trĂšs diffĂ©rente. Ne vous attendez pas Ă avoir une galette qui ressemble Ă un gĂąteau. Elle n'a de galette que la forme. La texture est moelleuse proche du flan. Vous pouvez diminuer un peu leAccueilLes recettesRecettes par ThĂ©mesFĂȘtes & TraditionsQui aura la fĂšve ?Galette des rois Franc-Comtoise Les Tartes sucrĂ©es, Qui aura la fĂšve ?, Recettes par ThĂ©mes janvier 9, 2014 Par Lauren FERRIE 108 Comments Jâai vu cette galette passer sur plusieurs blogs lâannĂ©e derniĂšre et lâavais mise en favoris pour la tester cette chose faĂźte et nous avons adorĂ© cette galette des rois Franc-Comtoise. Beaucoup moins lourde que la galette traditionnelle cela change et câest vraiment excellent đ Galette des rois Franc-Comtoise Une galette originale nous venant, comme son nom l'indique de Franche-ComtĂ©. RĂ©alisĂ©e un peu comme une pĂąte Ă choux, c'est un vrai dĂ©lice qui change de la traditionnelle galette ! Imprimer Ăpingler la recette Evaluer la recette Type de plat Dessert, GoĂ»terCuisine FrançaiseMots clĂ©s crĂšme fraĂźche, fleur d'oranger Temps de prĂ©paration 25 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 55 minutes Portions 6 personnes Ingredients âą 25 cl de laitâą 80 g de beurreâą 50 g de sucreâą 140 g de farineâą 3 Ćufs + 1 jauneâą 1 pincĂ©e de selâą 2 CĂ S de crĂšme fraĂźche Ă©paisseâą 3 CĂ S d'eau de fleur d'oranger Instructions PrĂ©chauffer le four Ă 180° une casserole, faire chauffer le lait, le beurre, le sucre et le le tout Ă tous les ingrĂ©dients sont fondus, ajouter hors du feu la farine en une seule puis remettre sur feux doux jusqu'Ă obtenir une boule de pĂąte qui se dĂ©colle des du feu, ajouter un Ă un les 3 Ćufs, en prenant soin de bien remuer entre chaque ajout pour obtenir une pĂąte bien la fleur d'oranger et la crĂšme fraĂźche, un moule Ă tarte pas trop grand ou un moule en silicone, puis y verser la prĂ©paration, sans oublier d'y cacher la avec le jaune d'Ćuf diluĂ© avec une cuillĂšre Ă soupe d'eau ou de la galette Ă l'aide d'une pour 30 minutes de cuisson Ă 180° refroidir Ă tempĂ©rature ambiante avant de servir. Notes A trĂšs vite⊠Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir lâactualitĂ© de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialitĂ©. Vous pouvez Ă tout moment vous dĂ©sabonner. Tags crĂšme fraĂźche, fleur d'oranger Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi câest Lauren, une maman Toulousaine passionnĂ©e de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis Ă©galement conseillĂšre Guy Demarle, alors si un produit vous intĂ©resse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 108 rĂ©ponses normalement il y a une pĂąte feuilletĂ©e avec la francontoise ,??? Bonjour, Ah non pas de pĂąte feuilletĂ©e dans la galette Franc-Comtoise, je vous assure đ Bonne journĂ©e, Lauren Merci Ă toi pour cette dĂ©couverte, elle est trĂšs bonne. TestĂ©e et approuvĂ©e ! je viens de mettre la recette sur mon blog.. Oh merci beaucoup ! je file voir çà dans ta cuisine ! Bonjour, trĂšs habituer Ă cette recette j ai essayĂ© la votre pour tester avec de la farine de riz pour ne pas avoir de gluten. Je trouve quâelle manque de sucre et de fleur d oranger. Je rĂ©essayerai en augmentant les doses. Merci pour la recette Il est vrai que je nâai pas tendance Ă beaucoup sucrer sauf pour certaines recettes⊠JâespĂšre que vos ajustements vous conviendront pour la prochaine fois đ Merci pour votre avis et votre confiance, bonne journĂ©e Je lâai vu aussi tournĂ© plusieurs fois sur les blogs elle doit ĂȘtre trop bonne, la tienne est trĂšs rĂ©ussie . Quelle bonne idĂ©e pour fĂȘter les rois en allĂ©geant le rĂ©sultat ! Câest trĂšs gourmand dis donc jâadore bisous ma belle jâadore la fleur dâoranger, elle donne vraiment trĂšs envie Jâai une collĂšgue francomtoise qui va mâen faire, câest super lĂ©ger avec la pĂąte Ă chou, jâaime beaucoup! Bises Coucou Lolo, Je viens de la faire et si tu es dâaccord je publierai demain ma version sur mon blog avec ton lien bien-sĂ»r! Câest trop bon, merci Ă toi, bises! Laurence oh mais bien sĂ»r Laurence sans problĂšme ! Je suis ravie quâelle tâai plu merci Ă toi đ Je me ferai un plaisir si tu le veux bien, bien sĂ»r, de la mettre Ă lâhonneur sur mon blog dĂ©but mars đ Bonne soirĂ©e et Ă bientĂŽt ! Jâai enfin trouvĂ© ma galette des roisâŠmerci Ă toi pour le partage. Bonne soirĂ©e. BONJOUR, J AI FAIT VOTRE RECETTE DE GALETTE FRANC COMTOISE. UN VRAI DELICE. JE L AI ACCOMPAGNEE D UNE COMPOTE DE POMME MAISON . C ETAIT TRES BON. MERCI DONC POUR CETTE RECETTE. Merci beaucoup ! Je suis contente quâelle vous ai pu et merci dâĂȘtre venue me donner votre avis ici đ bonne journĂ©e et bon weekend Ă vous ! une belle recette et surtout un peu plus lĂ©gĂšre je vais la tester jâen profites pour vous souhaiter une belle annĂ©e 2014 avec encore plein de partage merci Merci et trĂšs belle et heureuse annĂ©e Ă vous Ă©galement đ jâespĂšre que cette galette vous plaira⊠A bientĂŽt et bonne soirĂ©e Jâhabite pourtant la Franche-ComtĂ© mais je ne connaissais pas cette recette de galette, elle est merveilleuse de saveurs et parfumĂ©e Ă souhait, une rĂ©alisation encore fabuleuse et superbe, bravo Ă toi ! Excellente fin de journĂ©e de dimanche, bisous Jacqueline Je me suis absentĂ©e un moment de la blogosphĂšre, alors je vois seulement maintenant que tu as testĂ© ma galette, merci pour le lien đ Je suis ravie quâelle tâai plut, petits et grand lâapprĂ©cient, et comme tu dis câest moins lourd quâune frangipane mĂȘme si câest trĂšs bon Ă©galement ! Il existe aussi une variante de cette galette, avec une pĂąte Ă brioche assez fine dessous, ça fait un genre de fond de tarte briochĂ© quoi, mais jâaime moins. Je dĂ©couvre ton blog par la mĂȘme occasion, et jâai dĂ©jĂ notĂ© plusieurs recettes đ A bientĂŽt et bon dimanche ensoleillĂ© ! Câest bien normal pour le lien MĂ©lissa đ je te remercie pour cette trĂšs bonne recette que nous avons pris grand plaisir Ă dĂ©guster ! Ravie que ma cuisine te plaise en espĂ©rant quâelle te rĂ©gale Ă ton tour đ je te souhaite une bonne fin de dimanche et Ă bientĂŽt ! Je ne connais pas cette version de la galette et elle a vraiment lâair terrible đ Je note. Belle journĂ©e pas mal ça donne vraiment envie, je ne connaissais pas et en plus ça Ă lâair bien plus lĂ©ger, tout pour me plaire Excellent cette recette, je glisse Ă©galement dans mes favoris, en espĂ©rant avoir le temps de la faire cette saison! Je te souhaite une excellente annĂ©e 2014, pleine de belles dĂ©couvertes gourmandes. Merci Perrine ! TrĂšs bonne annĂ©e Ă toi Ă©galement ! bises je connais cette recette que jâaime beaucoup ! elle est en effet moins lourde que la traditionnelle galette pĂąte feuilletĂ©e et frangipane. Tiens une recette de ma rĂ©gion, moi toutes les galettes je craque, jâaime avoir la fĂšve et choisir ma reineâŠâŠâŠâŠâŠBisous et bon week-end Pascal Avec la fleur dâoranger ce doit ĂȘtre trop bon ! Belle version ! une belle dĂ©couverte, je ne connaissais pas du tout đ en tout cas, elle mâa lâair bien bonne !! belle soirĂ©e bisous Et hop encore une photo que je prends en photo ! DĂ©cidĂ©ment je repĂšre plein de recettes chez toi ! huuum!!! Ă tester bien vite! moi, jâaime la frangipane, mais cette recette a lâair bien sympathique! đ Je suis vraiment sous le charme de ta galette franc-comtoise, tu sais. Je ne connaissais pas du tout. Mais je pense que jâessaierai sĂ»rement. Merci beaucoup pour cette belle dĂ©couverte Lolo Bises Chrys Avec grand plaisir Chrystel ! Bonne soirĂ©e ! On essaie de cuisiner sans gluten, peut-on substituer la farine de blĂ© par une farine de maĂŻs ? ou autre ?.. Encore merci pour avoir créé ce blog. Coucou de Rio, Tony Bonjour Tony, je ne peux vous assurer le rĂ©sultat mais je dis pourquoi pas đ cela doit ĂȘtre possible je pense⊠AprĂšs je ne mây connais guĂšre dans lâalimentation sans gluten, je ne prendrai donc pas le risque en vous disant dâutiliser telle ou telle farine⊠Essayez et vous me direz ! Merci de votre coucou ensoleillĂ© et Ă trĂšs bientĂŽt ! Je ne connaissais pas vraiment et moi qui adore la fleur dâoranger. Ă tester et pourquoi pas cette fin de soirĂ©e et merci de ta gentille visite une jolie rĂ©alisation bien gourmande bisous waaaw elle est vraiment belle jâaurais prefere celle-ci a la classique au moins pas de pate feuillete et plus simple aussi avec le bon gout de la fleur dâoranger grosse bise ma belle Et hop dans le four, verdict ce soir. Merci pour cette recette. Merci Ă vous Delphine pour votre confiance ! Venez me donner votre verdict đ bonne soirĂ©e et rĂ©galez vous bien đ mĂȘme si j aime les traditionnelles cette galette est a essayer đ trop bon, bisous Bonne idĂ©e, moi qui ne raffole pas de la franigipane âŠMerci , bises , joĂ«lle Oh elle est superbe cette galette ca change un peu je trouve ! Elle doit ĂȘtre trĂšs bonne đ Bises Lolo Une belle rĂ©alisation đ Elle est superbe ta galette, je ne connaissais pas cette variĂ©tĂ©, mais je lâimprime de ce pas. En revanche, une petite question, on incorpore les oeufs hors du feu, câest bien cela? Et pour le moule, quel diamĂštre? 28cm, câest bien ou câest dĂ©jĂ trop grand? Je te remercie pour toutes tes bonnes recettes, bises, Dine avec Sandrine Oui hors du feu de la mĂȘme maniĂšre que pour une pĂąte Ă choux đ pour le moule 28 cm me paraĂźt grand, le mien fait environ 24 cm đ quelle dĂ©couverte! je suis sure que je prĂ©fĂ©rerais cette version a la traditionnelle!! tu avais reçu mes photos de ma galette que jâavais testĂ© chez toi? bisous Ah non cela ne me dis rien⊠pourrais tu me les renvoyer cela me ferais plaisir de les mettre Ă lâhonneur đ Ta galette est superbe Lolo,tout comme Doria je ne connaissais pas, merci pour le partage, bises Câest vrai quâelle a lâair extra, et moins lourde ce qui ne gĂąche rien⊠Ca donne envie, bravo ! Bises, bon aprĂšs-midi ! Si câest plus lĂ©ger, ça me donne envie⊠Car la traditionnelle, je nây arrive pas, trop lourd pour moi Je vais risquer mes talents de patissier en profitant du fait que je suis celibataire encore pendant qq jours, Recette parait facile Ă exĂ©cuter. Avec un peu de chaleur de Rio de Janeiro, tous mes remerciements. Tony Câest une belle version de galette des rois que tu me fais dĂ©couvrir ! Elle devrait beaucoup plaire Ă ma soeur avec lâeau de fleurs dâoranger. Bisous, Doria Ravie de tâavoir fait dĂ©couvrir quelque chose đ Jâaime bien cette version Si elle est plus lĂ©gĂšre, je vote pour. Car câest vrai que la galette traditionnelle , je la trouve un peu trop lourde et du coup je nâen suis pas fan. Elle est en effet plus lĂ©gĂšre que sa cousine la frangipane đ Une belle dĂ©couverte et comment ne pas craquer sur cette jolie galette! Je te prĂ©sente tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle annĂ©e Lauren. Bisous. Merci beaucoup ! TrĂšs belle et heureuse annĂ©e Ă toi Ă©galement ! oh quâest ce quâelle doit ĂȘtre bonne aussi! je ne connaissais pas du tout đ bonne journĂ©e Ă toi, bisous! Je ne connaissais pas du tout. Quelle belle dĂ©couverte. Merci Ă toi et surtout elle est splendide ta galette. đ Avec plaisir et merci đ Elle est superbe !!! ça change de la recette traditionnelle. Bisous Hum, Ă tester rapidement, merci. Bizou En fait je vois que la base est la pĂąte Ă chou ??? et bien je vais essayer, elle mâa lâair drĂŽlement bonne! bises sicacoco Oui câest exactement une pĂąte Ă choux et câest vraiment excellent ! Sympa cette version, une recette que je mets bien vite de cĂŽtĂ© ! merci pour le partage đ bisous Avec grand plaisir ! elle donne vraiment envie, je ne connaissais pas Contente de te faire dĂ©couvrir quelque chose đ Dans mes favoris! Merci, bisous Avec plaisir jâespĂšre que cela te plaira đ elle Ă lâair dĂ©licieuse ça change ! ah mais je ne connais pas mais ça doit changer, je vais essayer de la tester dimanche, on fĂȘte les rois avec les voisins et câest moi qui rĂ©gale! JâespĂšre que cela plaira đ viens me dire ! MĂȘme si je reste fidĂšle Ă la galette des rois Ă la frangipane câest toujours avec plaisir que je dĂ©couvre les spĂ©cialitĂ©s de rĂ©gions.. Ouiiii bien tentante aussi cette galette !!! Merci pour lâidĂ©e ma Lolo Je mets aussi de cĂŽtĂ© đ Gros bisousssss Nik Avec plaisir miss ! Je suis super contente car je cherchais une recette de galette sans amande pour mon frĂšre qui ne les aime pas. Merci ! Ah et bien il devrait sĂ»rement aimer celle ci effectivement đ et avec plaisir ! Elle a lâair dĂ©licieuse ! Je la testerais certainement !! Bisous ma Lolo ^^ JâespĂšre quâelle te plaira đ bisous Un tout autre genre de galette qui doit ĂȘtre dĂ©licieuse si jâen juge la photo et les ingrĂ©dients! je ne connaissais pas. Merci pour cet excellent partage Lolo. Avec plaisir đ je ne connaissais pas ⊠jâveux bien y goĂ»ter ! Une galette que jâai dĂ©couverte en venant habiter cette rĂ©gion⊠MĂȘme si pour moi la galette sera toujours Ă la frangipane, celle-ci est trĂšs bonne aussi, et plaĂźt Ă©normĂ©ment aux enfants⊠Bisous Une belle dĂ©couverte que tu me fais lĂ !!! Elle a juste lâair terrible !!! Bizoux Oh oui terrible je te le confirme đ Je lâai aussi croisĂ© Ă plusieurs reprises et elle me tente bienâŠbelle journĂ©e Elle est super jolie ta galette ! Merci đ Superbe cette galette, jâai envie de la goĂ»ter ! Faudra vraiment que je la teste ⊠en effet ça change!! bisous!!! Ca change des traditionnelles galettes! Et elle a lâair bien bonne! Oui ça change et mĂȘme si jâai un faible pour la galette pleine de beurre jâai vraiment beaucoup apprĂ©ciĂ© celle ci đ Oui ça change et mĂȘme si jâai un faible pour la galette pleine de beurre jâai vraiment beaucoup apprĂ©ciĂ© celle ci đ Jje lĂ teste des demain Pas le temps aujourdâhui Merci bonne journee Biz Merci jâespĂšre quel vous rĂ©galera đ venez me donner votre avis ! Bises Une decouverte Merci Avec plaisir đ Je lâavais essayĂ© aussi, et câest vrai quâelle est trĂšs bonne et ca change de la pĂąte feuilletĂ©e ! Bonne journĂ©e ! Disons que câest un peu plus light đ Elle mâa lâair dĂ©licieuse et moelleuse câest tout a fait ce que je recherche pour ma maman et les rĂ©sidents de lâunitĂ© Alzheimer alors je teste en fin de semaine et je tâenvoie une photo ! Bonne journĂ©e ! Bises ! Oh merci !!! JâespĂšre quâils se rĂ©galeront cela me ferai vraiment plaisir ! Jâattends de tes nouvelles alors đ Il y a longtemps que jâen ai envie, merci Lolo pour la piqĂ»re de rappel! Bisous Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour rĂ©duire les indĂ©sirables. En savoir plus sur comment les donnĂ©es de vos commentaires sont utilisĂ©es. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite Ă dĂ©couvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois lĂ©gĂšres, parfois festives mais toujours simples et Ă la portĂ©e de tous & toutes ! N'hĂ©sitez pas Ă me rejoindre sur les rĂ©seaux sociaux et Ă laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus DerniĂšres recettes Autres idĂ©es recettes report this ad +30k abonnĂ©s Instagram report this ad A propos Lauren FerriĂ©, alias âLoloâ, une Toulousaine passionnĂ©e qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriĂ©tĂ© intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est lâauteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. 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